Дијета за гастритис

25 Октобра 2023

Гастритис је назив за запаљенске процесе у слузници желуца, који неминовно доводе до проблема са варењем. Особа почиње лоше да вари храну, због чега се његово здравље погоршава и појављује се слабост и летаргија. Према статистикама, отприлике половина свих становника наше земље доживљава болне симптоме гастритиса у једном или другом степену.

Дијета за гастритис

Многи људи се питају: коју дијету треба да пратите за гастритис? Ово је веома важно питање, јер је правилна исхрана главни део лечења гастроинтестиналних болести. Ако имате гастритис, увек треба да се придржавате нежне дијете, а ако се здравље побољша, нормалним навикама у исхрани можете се вратити само постепено. У неким случајевима, лекари прописују личну исхрану за гастритис.

Такође је неопходно запамтити да се код гастритиса развија ензимски недостатак, па у неким случајевима, заједно са исхраном за побољшање варења, вреди користити ензимске препарате као што је Мицразим.

Постоје две врсте гастритиса: акутни и хронични. Код различитих људи, ови облици могу бити праћени и високим и ниским степеном киселости желуца. Акутни гастритис је следећих врста:

фибринозни (отежавају појавом заразних болести);
катарални (праћен кршењем интегритета спољашње слузнице желуца);
флегмонозни (изазива гнојне инфламаторне процесе на зидовима желуца);
корозивна (један од нежељених ефеката тровања).

Хронична болест, заузврат, долази у следећим облицима:

површно;
хипертрофична;
полипоза;
бактеријски;
грануломатозни;
аутоимуне.

Други облик хроничног гастритиса типичан је за оне особе чији су зидови стомака оштећени услед систематског уноса алкохола у великим количинама.

Кључни принципи исхране за гастритис

Запамтите да је правилна исхрана за гастритис кључ за успешно превазилажење симптома. Ако је киселост вашег желудачног сока повећана, онда морате јести храну која помаже у смањењу његове активности. Придржавајте се три правила:

Механички принцип. Избегавајте храну која садржи груба влакна. Такви производи укључују усеве лука, месо са венама и мекиње. Поред тога, јела кувана у уљу строго су забрањена.
Хемијски принцип. Избегавајте храну која може повећати лучење желуца. На овој листи су алкохол, газирана вода, агруми (укључујући сокове од њих), кафа, црни хлеб, купус и богата месна чорба.
Термички принцип. Немојте јести храну која је на веома високим или веома ниским температурама. Надражују једњак, а хладна храна се, између осталог, задржава дуже него обично у стомаку.

Коју храну можете јести ако имате гастритис?

Укључите немасно месо (као што је зец) у своју исхрану. Патка, јагњетина и гуска нису дозвољени, али се пилетина може јести само без коже.

Остала прихватљива храна и јела укључују:

Речна риба;
Плодови мора;
омлет од беланаца;
овсена каша и каша од хељде;
млеко;
тиквице, бундева, парадајз, шаргарепа, разно зеленило;
бобице са високим садржајем шећера;
кувано и пасирано воће.

Шта треба да недостаје у исхрани?

Ако вам је дијагностикован гастритис изазван бактеријом Хелицобацтер пилори, онда није препоручљиво да сами себи прописујете дијету. Обавезно се консултујте са гастроентерологом или нутриционистом како би лечење гастритиса било доследно и ефикасно.

Уз ову болест, мени не би требало да садржи:

Свеже пециво, посебно ражени хлеб, као и лиснато пециво. Уместо тога, боље је јести бели хлеб, обичне колаче и пите.
Супе са богатом чорбом, укључујући супу од печурака, супу од купуса и боршч. Таква јела треба заменити лаганим супама од поврћа са кромпиром, купусом, шаргарепом и луком.
Димљена јела, као и месо са мастима и венама. Уместо тога, боље је јести јела од куваног или пареног меса (котлети, ћуфте). Дозвољене врсте меса су пилетина и јагњетина.
Тврдо кувана јаја и пржени омлети. Треба их заменити меко куваним јајима и омлетима на пари.
Било која слана и зачињена јела, маринаде, чоколада, газирана пића, кафа и квас.
Алкохол.

Дијета за високу киселост

Код овог облика гастритиса не треба претерано користити воће и поврће, јер могу да погоршају здравље. Међутим, не бисте требали потпуно уклонити ове производе из менија. Избегавајте храну која може да стимулише производњу желудачне киселине и одлучите се за храну која смањује киселину. Ако се правилно храните, већа је вероватноћа да ћете изгубити тежину него добити на тежини. Испод је табела која приказује дозвољене и забрањене производе:

Поврће: шаргарепа, бундева, кромпир, цвекла. Лагане салате од поврћа. Парадајз: зрео, исечен. Краставци без коже.	Зеленило.
Воће: не-кисело, зрело, без коже (банана, крушка, јабука). Најбоље је јести воће не сирово, већ печено. Лубенице и диње - у врло ограниченим количинама.	Пржени кромпир, кисела храна, кисели купус.
Млеко (од краве или козе), кајмак, јогурт. Свеж свјежи сир.	Павлака, кефир, тврди сир.
Супа са дијеталним бујоном.	Супа од купуса и боршч у богатом бујону.
Тестенина	Махунарке
Кувано пилеће или зечје месо, немасна речна риба.	Димљено месо, риба и месо са високим садржајем масти, конзервирана храна.
Овсена каша и хељда	Сушено воће
Меко кувана јаја.	Чоколада
Крекери, бели хлеб (који стоји пар дана), суви кекси.	Тврдо кувана јаја, пржени омлет.
Слаби чај и кафа, какао са додатком млека.	Раж и свеже печен хлеб. Колачи, кондиторски производи са крем пуњењем.

Дијета ниске киселости

У таквим условима морате јести другачије него у претходном случају. Морате јести храну која подстиче лучење желуца. У табели испод су приказана јела која су погодна за ремисију. Ако имате јаке болове у стомаку, онда морате искључити из менија јела која иритирају стомачно ткиво.

Поврће: печени кромпир, парадајз, зеленило, шаргарепа, цвекла, бундева, кисели краставци.

Дијета за гастритис - опште препоруке

Пацијенти са гастритисом треба да искључе из менија зачине које се користе у процесу кувања. Можете побољшати укус хране свежим зачинским биљем (першун, копар, целер). Зелени ће вам такође помоћи да додате витамине у вашу исхрану: покушајте да што више јела која једете зачините ситно сецканим зеленилом.

Морате јести мале оброке, али избегавајте грицкалице; на овај начин стомак неће имати потешкоћа у варењу хране. Темељно жвачите храну и једите полако. На брзину поједена храна може погоршати ваше здравље и погоршати гастритис. Жваћите храну док се не претвори у лако сварљиву пасту.

Не заборавите да је правилна и уравнотежена исхрана кључ за лечење гастритиса. Многи пацијенти који су се придржавали строге дијете током лечења кажу да им је она помогла да успешно превазиђу све симптоме и болове повезане са овом болешћу у року од 4 недеље.

Важно: пре употребе прочитајте упутства или се обратите лекару.

Шта јести за гастритис стомака?

Сваки дан се повећава статистика о гастритису и чир на желуцу код деце и одраслих. Ово се односи и на друге инфламаторне болести дигестивног тракта. Пацијенти доживљавају стални бол, што утиче на квалитет њиховог живота. Неопходно је благовремено контактирати гастроентеролога како би се подвргли свеобухватној дијагнози и идентификовали извор лезије. Уз адекватан и благовремен третман, смањује се ризик од компликација. Важно је не само узимати лекове, већ и креирати праву исхрану под надзором лекара и нутриционисте. Ово је основа превенције и терапије.

Карактеристике гастритиса

Гастритис је хронично запаљенско стање слузнице желуца, које доводи до бола, губитка апетита и других симптома. Од свих патологија дигестивног тракта, већина пацијената пати од ове болести.

Многи људи потцењују важност правовремене дијагнозе гастритиса и сматрају да је то мање одступање које не захтева лечење. Сматрају да болест неће нанети штету и да ће постепено проћи сама од себе, без лечења. Али ако се методе лечења и дијета не примењују благовремено, патологија се постепено може развити у пептични чир на желуцу и дванаестопалачном цреву и малигну трансформацију.

Етиолошки фактори

Спроведене су многе студије, прикупљена је статистика, према којој је основа за развој инфламаторних патологија желуца Хелицобацтер пилори. Ово је бактерија која напада зидове желуца и дуоденума. Већина људи је само носилац бактерије, али под утицајем негативних фактора почиње да се активно умножава, изазивајући патологију. Управо Хелицобацтер пилори временом може довести до развоја атипичних ћелија слузокоже, што ће изазвати малигну дегенерацију.

Лекари су идентификовали главне штетне факторе који могу изазвати упалу желуца:

Једите храну лошег квалитета. Укључује масну, пржену, зачињену, димљену и претерано слану храну. Ова врста хране агресивно утиче на зидове желуца, изазивајући запаљен процес. Због оштећења, Хелицобацтер пилори почиње да се активно умножава.
Курение. Никотин и смог током пушења шире се у респираторни тракт и систем за варење. Негативно утиче на слузокожу, изазива иритацију и појачано запаљење.
Пијење великих количина алкохола. Ово има токсични ефекат на било које ткиво тела, укључујући гастроинтестинални тракт. То доводи до појаве или интензивирања упале.
Стрес. Велики физички и психо-емоционални стрес. Ови фактори изазивају активну производњу кортизола. То доводи до повећаног ослобађања хлороводоничне киселине. Ако делује на зидове желуца у одсуству болуса хране, долази до оштећења.

Ако је пацијент истовремено под утицајем неколико фактора, болест се развија брже.

Клинички знаци

У раним фазама, пацијент и лекар можда неће приметити визуелне знаке. Што се више оштећења јавља, активније се развија запаљен процес. Због тога се временом појављују следећи симптоми:

бол у епигастричном региону, погоршан стресом, једењем, глађу;
мучнина, повраћање које се јавља без обзира на унос хране;
констипација, дијареја.

Постоје знаци помоћу којих се може утврдити да ли пацијент има гастроентеролошку патологију.Ако особа има више од 4 симптома, препоручљиво је контактирати гастроентеролога:

честа појава епигастричног бола;
тачкасти бол у средини стомака;
горушица;
често подригивање;
констипација, дијареја;
повремена мучнина;
повраћање без разлога;
присуство било каквих гастроентеролошких болести код блиских рођака;
присуство лоших навика (пушење, често пијење алкохола, преједање);
периодична употреба строге дијете.

Немогуће је самостално утврдити дијагнозу, јер симптоми могу бити присутни код привремених поремећаја или других акутних, хроничних болести. Важно је да се подвргне прегледу и дијагнози код лекара који ће прописати конзервативно или радикално лечење, у зависности од лезије у развоју.

Дијета

Дијету прописују 2 лекара:

гастроентеролог;
нутрициониста.

Боље је да ови лекари раде заједно на пружању квалитетног лечења.Али прво се подвргавају прегледу и дијагностичким тестовима како би утврдили следеће факторе:

степен оштећења слузокоже;
степен ширења лезије на различите делове гастроинтестиналног тракта;
разлози за пораз.

Након прикупљања потпуних информација, саставља се режим исхране. Ово је једна од основних метода лечења која смањује оптерећење гастроинтестиналног тракта.Постоје 2 дијете за развој инфламаторних патологија желуца:

са високом киселином;
са ниском киселином.

Без обзира на изабрану врсту исхране, гастроентеролог треба да вас подсети на основне принципе правилне исхране током болести.

Цепа. Идентификује се укупан обим производа који пацијент треба да конзумира за 1 дан. Подељен је на 6 делова, равномерно распоређујући оброке током дана. То јест, пацијент мора да једе храну свака 3 сата. Не треба се преједати или гладовати, јер ови фактори негативно утичу на стање стомака. Једна порција хране је отприлике запремине две длана.
Жвакање. Потрошена храна почиње да се вари у усној дупљи под утицајем пљувачке која садржи ензиме. Због тога је важно дуго жвакати сваки комад.
Одморите се након јела. Морате седети и лежати 30 минута тако да процес варења почиње без препрека.
Температура. Ако постоји сумња на запаљен процес, једите топлу храну. Не би требало да буде превише вруће или хладно.
Режим воде. Пијте најмање 2 литре воде дневно да бисте одржали стабилну равнотежу воде и електролита и спречили развој дехидрације. Пијте воду мало по мало током дана.
Обавезни унос протеина. Протеини су основа од које се гради тело. Захваљујући њима, оштећена ткива се брже опорављају након гастритиса.
Забрана једења прекомерно грубе хране. Не би требало да садржи делове који би могли да повреде захваћену структуру слузокоже.
Правилно кување. Кува се, пари, пече. Забрањено је пржити или пушити.
Забрана конзумирања алкохола, кофеин, енергетска пића, сода.
Одржавање концентрације витамина. Ако су нормални, побољшава се метаболизам и метаболизам, јачају нервни систем и дигестивни тракт. Ако нема довољно хранљивих материја, користе се мултивитамински препарати.

Примена ових правила смањује оптерећење стомака током лечења.

Воће са високом киселином

Гастритис, праћен нормалном или високом киселошћу, захтева посебну исхрану. Неопходно је пратити температуру хране: не препоручује се јести храну са температуром изнад 40-50 ⁰Ц. Воће се може конзумирати пасирано, кувано на пари, кувано, печено или динстано, или у пиреу, пени, желеу, желеу или компоту. Не препоручује се конзумирање воћа са високим садржајем органских киселина (шипак, агруми, свеже кајсије), незрело или кисело воће. Током егзацербације, сво воће треба користити само у пире. Остатак времена је боље користити:

слатке сорте јабука;
авокадо.

Воће са ниском киселином

За супротан облик гастритиса, када је киселост смањена, лекари препоручују друго воће:

агруми - спречавају стварање малигних ћелија, одржавају киселост нормално;
шипак и његов сок помажу у обнављању слузнице желуца;
брескве - промовишу производњу желудачног сока, али их могу јести само пацијенти који нису алергични на воће.

Пажња! За било коју гастроинтестиналну патологију, важно је не преоптеретити стомак и пратити дијету коју је прописао лекар.

Дијета за гастритис са високом киселином

Ако пацијент развије ову врсту упале стомака, формирају се следећи процеси:

прекомерна производња хлороводоничне киселине;
повећање киселости хлороводоничне киселине.

Нормално, хлороводонична киселина је намењена разбијању садржаја желуца. Али мора бити у одређеним границама како не би оштетили сопствена ткива.Ако се његов пХ повећа, почиње иритација зидова желуца, што ће довести до узастопних фаза:

упала;
ерозија;
чир;
перфорација.

Гастритис се може развити у различитим годинама. За развој инфламаторног процеса довољно је продужено излагање штетном фактору. Ако се киселост желудачног сока повећа, потребно је да пратите одређену исхрану која смањује ове индикаторе.

Пажња! Многи пацијенти знају да узимање антацида смањује киселост желудачног сока. Међутим, забрањено је самостално узимати ове лекове. Имају контраиндикације и нежељене ефекте.

Када користите дијету, важно је придржавати се одређених правила како би дошло до успеха.

Избегавајте храну која узрокује или погоршава оштећење зидова желуца. Ово је храна која садржи влакна и чврсте елементе. На пример, житарице, лепиње, мекиње, жиласто месо. Сва храна треба да буде што је могуће нежнија и лако сварљива.
Одбијање било које хране и пића која изазивају повећање киселости хлороводоничне киселине. На пример, агруми, конзервирана храна, кафа, алкохол, сода.
Једите храну на топлој температури. Не конзумирајте кипућу воду, вруће течности или храну. Хладна храна је такође неприхватљива. Оптималне границе су 25-35 степени.

Ако се гастритис код пацијента озбиљно погоршао и изазива неподношљив бол, потребно је одмах започети строгу дијету. Ово ће помоћи значајно смањити запаљен процес и омогућити ткивима да се опораве. Већ трећег дана особа ће осетити олакшање. Али то је могуће само уз помоћ додатне употребе лекова које је прописао лекар.

Приликом прописивања строге дијете препоручују се следеће намирнице и јела:

пилећа или повртна чорба са ниским садржајем масти са крекерима, која се може заменити меком кашом (на пример, овсена каша);
тестенина супа са млеком (тврда тестенина је дозвољена);
кувани млади кромпир без креме, соли;
млеко са смањеним садржајем масти, како не би изазвало повећано оптерећење гастроинтестиналног тракта због појаве високе концентрације лактозе.

Ако постоји јака егзацербација и акутни бол, сваки производ се додаје постепено, у малим порцијама. Ово ће омогућити дигестивном тракту да се навикне на то и неће изазвати негативне реакције. Али ако храна изазива мучнину или појачан бол, боље је заменити је другим врстама хране.

Чим прође акутни период, дијета се наставља.Проширује се следећим врстама производа и јела:

кувана, печена јаја, садрже високу концентрацију протеина (жуманце се може уклонити како би се ограничила количина масти);
пусто месо пилетине, зеца, говедине, које се може пећи, кувати, парити (уклонити кожу пре кувања);
риба и морски плодови, који садрже велику количину омега-3, што има благотворно дејство на дигестивни тракт и нервни систем;
млеко које треба прво да прокува;
супе са додатком житарица (дозвољена је свака житарица осим гриза);
поврће које се продаје у продавници према сезони;
воће, које се препоручује да се конзумира између главних оброка, како не би изазвало стрес на гастроинтестиналном тракту, али не би остављало стомак празан;
квалитетне кобасице;
маслиново, сунцокретово уље;
кнедле и слични производи припремљени код куће од природног млевеног меса и танког слоја теста;
изнутрице, од којих јетра има најпозитивнији ефекат, јер садржи велику количину микроелемената и витамина;
меки сиреви;
мед, слаб чај, биљне децокције, компот од сувог воћа.

Следеће врсте производа морају бити ограничене:

пекарски производи, мафини, свеже пециво;
бомбоне, чоколада;
млечни производи.

Све ове намирнице повећавају киселост желуца. Угљени хидрати негативно утичу на било који део дигестивног тракта, изазивајући јаку киселост. Ово је повољно окружење за пролиферацију Хелицобацтер пилори. Поред тога, избегава се жвакаћа гума, јер се током њене употребе активно производи хлороводонична киселина. Ако га има превише, кисели гастритис ће се интензивирати. То може довести до стварања ерозија и чирева.

Дијета за гастритис са ниском киселошћу

Са овом врстом запаљеног процеса желуца смањује се концентрација и киселост хлороводоничне киселине. Због тога се храна лоше вари, велики комади хране улазе у црева, што доводи до великог оптерећења на њега. Ово негативно утиче на целокупно стање дигестивног тракта. Типично, људи старији од 40 година пате од таквог гастритиса.

Ако се патологија не лечи благовремено и не користи се дијета, настају следеће компликације:

атрофично стање слузнице желуца;
проређивање ткива;
смањена функција париеталних ћелија.

Гастритис са ниском киселином је једна од најопаснијих болести која је тешко лечити. Због тога је важно започети лечење у раној фази, пре него што се развије преканцерозно стање.

Да бисте исправили патологију, потребно је да конзумирате храну која ће стимулисати производњу хлороводоничне киселине у стомаку. Такође морате повећати његову киселост како би се болус хране прерадио.

Пажња! Неопходно је истовремено повећати киселост и не оптерећивати гастроинтестинални тракт. Због тога је забрањено користити масну, зачињену, пржену, димљену храну, брзу храну, алкохол, без обзира на то што повећавају киселост.

У случају болести, гастроентеролози саветују да се придржавају одређених принципа исхране:

пре јела попијте 200 мл благо газиране минералне воде;
темељно жваћи храну, постепено конзумирајући сваки комад; цео оброк траје најмање 30 минута;
Између оброка је препоручљиво јести воће које повећава киселост, можете их претходно испећи како не би изазвали стрес.

Са развојем хипоацидног гастритиса, потребно је конзумирати следеће врсте хране или јела:

немасне врсте меса - пилетина, ћуретина, зец, млада телетина;
све врсте воћа и поврћа које немају грубу структуру влакана (препоручују се агруми, бели купус и карфиол);
чорбе од поврћа и меса;
мала концентрација угљених хидрата у облику слаткиша и пецива;
било које врсте ферментисаних млечних производа;
конзервирана храна;
биљне децокције, чај, компот од бобица и воћа.

Пошто млеко у било ком облику смањује киселост желудачног сока, забрањено га је конзумирати приликом припреме дијете.

Гастритис је један од најчешћих проблема са варењем међу популацијом. Болест може утицати на пацијенте било ког узраста. Може се спречити ако користите правила превенције. Али ако се патологија већ развила, важно је да се подвргне правовременој дијагнози и започне лечење како би се спречиле компликације. Терапија се заснива на правилној и квалитетној исхрани, побољшању начина живота и избегавању лоших навика. Дијета се бира појединачно за сваког пацијента, у зависности од степена оштећења и киселости желудачног сока.